Food & Drinks

Pietra

La Brasserie Pietra a ouvert ses portes en 1996, sous l'impulsion d'Armelle et Dominique Sialelli. Amoureuxde leur île, amoureux de la bière, ils regrettent qu'il n'existe pas de bière corse, et décident alors de la créeren puisant son origine en terre Corse. La bière Pietra, brassée artisanalement avec un mélange de maltssélectionnés et de farine de châtaigne, la céréale insulaire, voit alors le jour à Furiani, tout près de Bastia.Après seulement quelques années, d'autres bières sont venues rejoindre la gamme et font désormais partieintégrante du patrimoine corse. Chaque année, les équipes de la Brasserie Pietra surprennent en imaginantde nouvelles recettes. Les dernières en dates sont la Pietra Blanche, une white ale aux notes de céréales &fruits jaunes ou encore la Session IPA Bio et sans gluten, relevée en houblons aromatiques.

Callysthé

C'est au cours d'un séjour de plusieurs mois en Angleterre qu'Anthony Lebrun développe son amour du thé. Du Black Tea noir et fumé, il passe au Matcha, au Puer, au Rooibos et navigue entre les arômes au gré de ses envies. Des odeurs et des saveurs dont il s'imprègne à chacun de ses voyages et qu'il à l'idée de mêler à celles de sa terre de coeur, la Corse.

Avec la marque Callysthé, il créé en 2016 la première marque de thés et infusions premium fabriqués sur l’île. Chaque mélange est le fruit d’une recherche minutieuse en collaboration avec plusieurs herboristes et producteurs locaux et internationaux. Les mélanges Callysthé allient toute la puissance de la nature corse à la douceur du Rooibos d’Afrique du sud. Une symphonie de goûts et d’odeurs qui se révèle à chaque tasse. Les thés et infusions Callysthé sont des produits de qualité, destinés à la restauration et l’hôtellerie haut de gamme, aux épiceries fines et concept stores ainsi qu’aux centres spas.

L'Atelier du Chef

Créé en 2009 sous l’impulsion du chef William Dupont et de son épouse Nathalie Cermolacce, directrice de l’Agence Profil (agence de recrutement spécia- lisée dans le secteur de l’hôtellerie-restauration), le Traiteur l’Atelier du Chef œuvre chaque jour pour enchanter vos palais !

Au menu : des prestations sur-mesure et de qualité pour vous émerveiller ! Nous travaillons uniquement des produits frais et de saison pour élaborer des plats originaux aux saveurs authentiques. L’Atelier du Chef vous accompagne lors de vos événements en Corse : banquets, anniversaires, mariages, baptêmes, événements professionnels .... Toutes les occasions sont bonnes pour satisfaire vos papilles. Nous sommes en mesure de gérer votre événement dans sa globalité puisque nous proposons des services associés tels que la location de matériel (tables, chaises, nappes, couverts, tentes...), la décoration, l’éclairage ou encore l’animation. L’Atelier du Chef c’est aussi trois boutiques en Haute-Corse (Bastia, Biguglia et Lozari) où nous proposons une restauration sur place dans un cadre convivial et chaleureux, ou à emporter

L'Empreinte

Vins, spiritueux, produits fins, gourmandises... ici tout n'est que tentation et damnation.

Dans cette gigantesque oenothèque se mêlent aux vins corses, ceux des plus belles régions viticoles de France et du monde ; les grands noms de champagnes et une sélection de spiritueux aussi pointue que variée. Autour des fameux macarons et autres créations gourmandes d'Anne Marchetti un joli corner épicerie regorgent de produits fins choisis, de Corse et d'ailleurs. Chocolats, thés, confitures, condiments, biscuits, pâtes, confiseries... la liste est sans fin. Une équipe de cavistes passionnés vous accompagne, vous conseille et vous permet de découvrir régulièrement ses secrets au travers d'ateliers cocktail, de rencontres producteurs et de masterclass d'oenologie. Trois adresses pour mieux vous servir, Bastia, Furiani et Vescovato.

Caffè d'Italia

L'aventure CAFFÈ D'ITALIA commença par une rencontre fortuite à l'été 2010 avec un ressortissant italien qui souhaitait implanter ce produit sur la Corse. Séduits par la qualité et le projet de la marque, Cédric et Charles Azzopardi se lancent dans l'aventure plus par challenge que par reel objectif précis au départ.
Aujourd'hui leur café se décline en capsules (recyclables ou biodégradables précisons le 😊), en grains ou moulu, et on le retrouve aussi bien en bars et restaurants, que dans les entreprises et collectivités ou chez les particuliers, aux 4 coins de l'île.
Au plaisir de vous faire découvrir nos différents assemblages, fruit d'un équilibre précis entre cafés Arabica et Robusta.

L'Italie comme si vous y étiez...

Cap Corse Mattei

Créée en 1872 à Bastia, la marque L.N. Mattei occupe une place particulière dans l’histoire de la Corse. Sonfondateur, Louis Napoléon Mattei, aura notamment l’idée de mettre au point une recette d’apéritif à base dequinquina et d’une sélection d’ingrédients locaux, laquelle portera le nom de Cap Corse en hommage à sarégion natale. Cette boisson connaîtra rapidement un grand succès et recevra de nombreuses récompenses.Depuis 2016, la Distillerie L.N. Mattei est implantée au coeur de la plaine orientale Corse, sur le DomaineMavela, entourée de vignes et de vergers. Aujourd’hui portée par l’univers du cocktail, la marque ne cessed’évoluer et 2 gins ont récemment rejoint la gamme. Le Distilled Dry Gin L.N. Mattei a d’ailleurs reçu lamédaille d’Or dans sa catégorie au Concours Général Agricole 2022. Cette année 2022 marque aussi etsurtout les 150 ans de la Distillerie L.N. Mattei !

Kaa

Dans la belle rue Napoléon, l’atelier gourmand de Frédérika propose des produits maison.

Elle prépare elle-même les viennoiseries, dont la brioche perdue, et des gâteaux classiques revisitées : éclairs, mille-feuilles, pavlova, forêt noire, saint-honoré, Paris-Brest… ainsi que des pâtisseries spéciales sur commande. L’atelier en partie visible et l’espace vente sont embaumés de pains craquants, de viennoiseries dorées et de pâtisseries inventives confectionnés sur place. L’espace extérieur, dévolu au snacking, est situé sur l’une des rues les plus agréables de Bastia. Outre des sandwiches et de délicieuses salades César, italienne, niçoise… préparées avec du produit frais local, Kaa sert diverses quiches, pizzas, des croissants salés, de la fougasse fourrée... Dans le large choix proposées glissent, selon l’inspiration du moment, des suggestions qui créent la surprise.

A Piazzetta

Le Foodtruck A Piazzetta est le fruit d'un mariage réussi entre la gastronomie de notre île et la street food.

Un plat phare : le burger nustrale !

Toutes les recettes sont 100% made in Corsica, c'est à dire réalisées exclusivement avec des produits locaux et pour la plupart bio. Les producteurs sélectionnés avec soin font partie des meilleurs de la région bastiaise ! Vous pouvez trouver la liste ci-après. Le Foodtruck A Piazzetta c'est aussi le respect des saisons, (par exemple, pas de tomates d'octobre à mai dans nos burgers !), le respect de l'environnement (déchets limités, triés et recyclés), le respect des différents régimes alimentaires (choix végétarien, sans gluten), privilégier les circuits-courts (approvisionnement directement chez le producteur) et enfin, et pas des moindres, un engagement identitaire fort (pour la langue et la culture corse) !

Les Vins de Corse

Les vins de Corse incarnent les reflets singuliers d'une terre insulaire. Nous l'imaginons, rêveusement. Ses reliefs tourmentés, inondée de soleil, bercée par les vents ; pour des vins surprenants, originaux et résolument authentiques. Le vignoble Corse décline les paradoxes : le plus méridional, l'un des plus originaux, le plus ensoleillé, 121 sommets culminant à plus de 2 000 mètres le surplombent. Ici, les histoires se conjuguent avec la recherche et le développement. La simple évocation de ses cépages ou de ses appellations emmène dans une aventure insolite riche et variée : Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu, Patrimonio, Calvi, Porto-Vecchio… Les vins de Corse racontent des histoires de femmes (1/3 de vigneronnes) et d’hommes. C'est là, la mission du CIV Corse ; se mettre au service de l’ensemble de la filière viticole. Ces hommes et femmes, par passion, par amour de la terre, de la vigne, du vin, par tradition, par leur travail acharné, s'acquittent de leur dur labeur et perpétuent au fil des générations, le savoir-faire qui rend le vin incontournable.

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