Bastia, célèbre le Grand Repas !

Le Grand Repas est une initiative citoyenne et conviviale qui se déploie chaque année dans de nombreux territoires. À Bastia, ville reconnue pour sa gastronomie et la qualité de ses nombreux restaurants, l’événement prend tout son sens : partager, le même jour, un repas commun inspiré des produits et savoir-faire locaux. Au-delà du geste symbolique, c’est une célébration qui met en lumière la richesse de notre terroir, renforce l’identité culinaire bastiaise et crée du lien entre habitants, chefs et professionnels de la restauration. Ce projet est soutenu par la Ville de Bastia, l’UMIH et l’Office de Tourisme Intercommunal de Bastia, qui unissent leurs forces pour faire rayonner la culture gastronomique bastiaise.

Partager cet article ?

Le Grand Repas en Corse

La Corse est un territoire où la gastronomie fait partie intégrante de l’identité culturelle. Participer au Grand Repas en Corse, c’est célébrer cette richesse, la mettre en lumière et la partager avec le plus grand nombre.

  • Des restaurateurs mobilisés : restaurants traditionnels, brasseries, établissements scolaires et collectivités s’associent pour proposer le menu corse du Grand Repas, permettant ainsi à tous – habitants comme visiteurs – de partager une expérience commune.

  • Un patrimoine culinaire à l’honneur : charcuterie (prisuttu, coppa, lonzu), fromages de brebis et de chèvre, farine de châtaigne, vins de l’île, agrumes du Cap Corse, huiles d’olive et miels AOP… Autant de saveurs qui incarnent la diversité et l’excellence de la production insulaire.

  • Un moment citoyen : le Grand Repas en Corse ne se limite pas à la dégustation. C’est aussi une action pédagogique, menée auprès des jeunes et du grand public, pour sensibiliser à l’alimentation durable, au respect de la saisonnalité et aux circuits courts.

  • Un événement fédérateur : écoles, collèges, lycées, universités, restaurants d’entreprise, hôpitaux, maisons de retraite… Le menu du Grand Repas est diffusé dans des lieux de vie variés, renforçant ainsi l’esprit de partage et d’unité autour de la table.

Le Grand Repas en Corse est ainsi une véritable fête de la gastronomie insulaire : il valorise les acteurs locaux, promeut le savoir-faire culinaire et rapproche les générations autour d’une même table, le temps d’une journée.

Les parrains du Grand Repas en Corse

Quentin Sanchez – ADN, Bastia
Né à Besançon mais grandi en Corse, Quentin Sanchez a fait de l’île sa terre d’inspiration culinaire. Après un parcours marqué par de belles expériences au Cala Rossa, à La Litorne ou encore à La Corniche, il ouvre en 2025 son propre restaurant au cœur de Bastia : ADN. Fidèle aux producteurs locaux, il propose une cuisine d’arrivage, créative et ancrée dans le terroir corse, qu’il qualifie de « fioriture ». Avec son complice Christophe Avenoso, il sublime chaque jour les richesses insulaires.

Fabrice Fuda – Lycée Fred Scamaroni, Bastia
Formé à Marseille, Fabrice Fuda est un pédagogue passionné, spécialiste de l’hôtellerie-restauration. Professeur puis directeur délégué aux formations professionnelles au Lycée Fred Scamaroni de Bastia, il transmet aux nouvelles générations l’amour du métier et la rigueur de l’excellence culinaire. Engagé dans l’éducation, il œuvre à valoriser les savoir-faire et les produits corses auprès des jeunes apprentis et futurs chefs.

Le Menu Corse du Grand Repas 2025

Entrée
Un incontournable revisité : l’œuf mayonnaise sublimé par une touche de boutargue et des poireaux frits croustillants.

Plat
Suprême de volaille grillée, accompagné d’une crème de butternut, de potimarron rôti et d’un jus délicatement tranché à l’huile de noisettes de Corse.

Dessert
Un moelleux aux châtaignes corses, relevé par la fraîcheur acidulée des agrumes de l’île.

Découvrez le détail des recettes pas à pas dans le dossier complet des fiches recettes du Menu Corse.

Pourquoi participer ?

  • Pour les habitants : vivre un moment de rassemblement unique et festif.

  • Pour les restaurateurs : mettre en avant leur créativité et leur ancrage territorial.

  • Pour les producteurs : valoriser les trésors de la terre et de la mer corses.

  • Pour le territoire : affirmer une identité culinaire forte et partagée.

Je suis restaurateur, je veux participer !

Rejoindre le mouvement du Grand Repas, c’est simple et valorisant :

  • Inscrivez votre établissement pour devenir partenaire de l’événement.

  • Proposez, le jour J, le menu  du territoire et des produits locaux.

  • Bénéficiez d’une visibilité nationale et locale grâce au réseau du Grand Repas.

  • Fédérez vos équipes et vos clients autour d’un moment convivial et citoyen.

Inscrire mon établissement au Grand Repas

LES RESTAURANTS PARTICIPANTS