Riche de mille saveurs, la cuisine traditionnelle corse est un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Ne manquez pas de déguster l’une des nombreuses spécialités régionales qui subliment les produits locaux et ravissent les papilles des gourmands, mais aussi des fins gourmets.

Idées gourmandes

La cuisine traditionnelle corse, c’est avant tout une histoire familiale, généreuse et savoureuse, transmise comme un savoir, presque un art de de vivre érigé en héritage.

 

Depuis des décennies, les plats traditionnels de l’île, des hors-d’œuvre aux desserts, sont concoctés à base de produits locaux et artisanaux à la qualité remarquée et puisée chez les producteurs de la région.

 

Des beignets au fromage frais « Fritelle », grands classiques de la cuisine corse, au fiadone, flan à  base de brocciu aromatisé au citron parfois arrosé d’eau de vie, les spécialités insulaires regorgent de saveurs inoubliables pour vos papilles.

 

Servies à l’apéritif avec un petit vin d’orange ou accompagnées d’un verre de rosé, les tartelettes aux herbes, à base de pâte brisée, de garniture de blette ou d’herbes aromatiques, sont aussi des mets excellents pour une collation légère aux accents traditionnels.

 

Pour un vrai repas aux saveurs locales, retrouvez notre sélection de recettes tout droit sorties des livres de recettes de nos grand-mères que vous pourrez facilement réaliser chez vous, pour votre famille ou vos amis.

 

Au menu : sardines au brocciu en entrée, suivi d’un savoureux sauté de veau aux olives, plat phare de la cuisine traditionnelle, et pour terminer sur une note sucrée optez selon la saison pour un fiadone, ou un gâteau à la farine de châtaigne.

 

Votre initiation aux spécialités locales ne pourrait être complète sans une dégustation de canistrelli, petits biscuits secs typiques de la Corse qui se conjuguent à l’infini : aux amandes, au citron, à l’anis ou au vin blanc, et finiront de vous régaler.

La cuisine traditionnelle corse, c’est avant tout une histoire familiale, généreuse et savoureuse, transmise comme un savoir, presque un art de de vivre érigé en héritage.

 

Depuis des décennies, les plats traditionnels de l’île, des hors-d’œuvre aux desserts, sont concoctés à base de produits locaux et artisanaux à la qualité remarquée et puisée chez les producteurs de la région.

 

Des beignets au fromage frais « Fritelle », grands classiques de la cuisine corse, au fiadone, flan à  base de brocciu aromatisé au citron parfois arrosé d’eau de vie, les spécialités insulaires regorgent de saveurs inoubliables pour vos papilles.

 

Servies à l’apéritif avec un petit vin d’orange ou accompagnées d’un verre de rosé, les tartelettes aux herbes, à base de pâte brisée, de garniture de blette ou d’herbes aromatiques, sont aussi des mets excellents pour une collation légère aux accents traditionnels.

 

Pour un vrai repas aux saveurs locales, retrouvez notre sélection de recettes tout droit sorties des livres de recettes de nos grand-mères que vous pourrez facilement réaliser chez vous, pour votre famille ou vos amis.

 

Au menu : sardines au brocciu en entrée, suivi d’un savoureux sauté de veau aux olives, plat phare de la cuisine traditionnelle, et pour terminer sur une note sucrée optez selon la saison pour un fiadone, ou un gâteau à la farine de châtaigne.

 

Votre initiation aux spécialités locales ne pourrait être complète sans une dégustation de canistrelli, petits biscuits secs typiques de la Corse qui se conjuguent à l’infini : aux amandes, au citron, à l’anis ou au vin blanc, et finiront de vous régaler.

 


Trier par :
Sauté de veau
Sauté de veau

Dégustez le sauté de veau version Corse.


Pastizzu
Pastizzu

Simple et rapide, ce dessert est un incontournable de la cuisine corse.


Les sardines farcies au Brocciu à la bastiaise
Les sardines farcies au Brocciu à la bastiaise

L'incontournable des tables bastiaises


Fiadone
Fiadone

La recette du dessert le plus emblématique de Corse.


Suivez-nous


Logo Office de tourisme de bastia Logo Cap corse Logo Qualité Tourisme Logo CTC Logo ATC Logo Office de tourisme classé Logo Office de tourisme classé Logo Qualité Tourisme

Newsletter

Office de Tourisme BASTIA Place Saint Nicolas 20200 Bastia 04 95 54 20 40
Fax : 04 95 54 20 41
Mail : ot-bastia@wanadoo.fr
Réalisation Corsicaweb | Crédits photos | Mentions légales
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d’intérêts.FERMER  x