Nel cuore della piana dell'Oletta, sulle rive del lago di Padula, nella denominazione Patrimonio, il Domaine Santamaria coltiva le sue viti con metodo biologico da sei generazioni. L'azienda si estende su venti ettari e produce una decina di vini diversi, tutti realizzati con passione e sincerità, nel rispetto del mondo vivente e dei suoi eccezionali terroir.
La grande diversità geologica della tenuta è al centro della nostra identità: scisto bruno decomposto, calcare, scisto verde e granito si susseguono da una parcella all'altra, conferendo a ogni cuvée un carattere unico. Qui il lavoro inizia molto prima della cantina - inerbimento controllato, lavorazione del terreno, attenzione a ogni ceppo di vite - perché un grande vino nasce da un terreno vivo.
La tenuta produce rossi, bianchi, rosati e un Muscat du Cap Corse, tutti ottenuti dai vitigni emblematici dell'isola: Nielluccio, Vermentino, Carcaghjolu Neru, Riminese e Sciaccarellu. Vinificati con il minimo intervento possibile, i nostri vini lasciano che sia il territorio a parlare. Ogni cuvée riflette la sua annata e il suo luogo di origine, senza artifici. Dall'uva al bicchiere, il legame è intatto.
Il Domaine Santamaria apre le sue porte agli amanti del vino che vogliono capire il nostro lavoro e scoprire la viticoltura corsa dall'interno. Offriamo diverse opzioni: degustazioni guidate delle nostre dieci annate, visite ai vigneti e alla cantina in presenza dell'enologo, aperitivi al piatto o tavoli di enologi in loco. Questi sono solo alcuni dei momenti privilegiati per gustare i nostri vini e i prodotti locali, nella pace e nella tranquillità dei nostri vigneti: un'autentica esperienza agrituristica a misura d'uomo.
Situata tra Oletta e Saint-Florent, a circa trenta minuti da Bastia, la tenuta è un punto di sosta naturale per i viaggiatori che visitano l'Alta Corsica alla ricerca di vini autentici e di carattere.
Visite e degustazioni su appuntamento. Aperitivo al piatto e tavolo del vignaiolo disponibili per gruppi di almeno due persone, su prenotazione con 72 ore di anticipo.