Au cœur de la plaine d’Oletta, au bord du lac de Padula, en appellation Patrimonio le Domaine Santamaria cultive ses vignes en agriculture biologique depuis six générations. L’exploitation s’étend sur vingt hectares et propose une dizaine de cuvées travaillées avec passion et sincérité, dans le respect du vivant et de ses terroirs d’exception.
La grande diversité géologique de l’exploitation est au cœur de notre identité : schistes bruns décomposés, calcaires, schistes verts et granite se succèdent d’une parcelle à l’autre, offrant à chaque cuvée une empreinte singulière. Ici, le travail commence bien avant la cave — enherbement maîtrisé, travail des sols, attention portée à chaque cep — parce qu’un grand vin naît d’abord d’un sol vivant.
Le domaine produit des rouges, blancs, rosés ainsi qu’un Muscat du Cap Corse, tous issus des cépages emblématiques de l’île : Nielluccio, Vermentino, Carcaghjolu Neru, Riminese et Sciaccarellu. Vinifiés avec le moins d’interventions possible, nos vins laissent parler le terroir. Chaque cuvée reflète son millésime et son lieu d’origine, sans artifice. Du raisin au verre, la connexion est intacte.
Le Domaine Santamaria ouvre ses portes aux amateurs souhaitant comprendre notre travail et découvrir la viticulture corse de l’intérieur. Nous proposons plusieurs formules : dégustation commentée de nos dix cuvées, visite des vignes et de la cave en présence du vigneron, planche apéritive ou tablée vigneronne sur place. Autant de moments privilégiés autour de nos vins et des produits locaux, dans le calme de nos vignes — une expérience agritouristique authentique, à taille humaine.
Situé entre Oletta et Saint-Florent, à une trentaine de minutes de Bastia, le domaine est une halte naturelle pour les voyageurs qui parcourent la Haute-Corse à la recherche d’authenticité et de vins de caractère.
Visites et dégustations sur rendez-vous. Planche apéritive et tablée vigneronne disponibles à partir de deux personnes, sur réservation 72 heures à l’avance.